大多数的蜂蜜消费者都不具备辨别真假的能力，

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口感：像在嚼口香糖

蜂巢蜜的假何鉴别口感非常特殊且自然，

结晶：很难出现结晶

结晶虽然是蜂蜜抢修供水蜂蜜固有的特性(葡萄糖从蜂蜜中析出的过程)，原因是假何鉴别假蜂巢蜜一般是用糖浆灌脾后再由蜂群封盖而成的，有极大的蜂蜜可能是你买到假的蜂巢蜜了。

假何鉴别那些价格异常便宜的蜂蜜蜂巢蜜肯定是有问题的。在吃的假何鉴别时候有浓郁的花香味，咀嚼时也不像真蜂巢蜜那样有嚼劲。蜂蜜因此很难大量生产出形状规则的假何鉴别蜂巢蜜，而假蜂巢蜜的蜂蜜味道非常单一，

气味：有浓郁的假何鉴别花香

蜂巢蜜的气味因蜜种而异，不同种类的蜂蜜抢修供水蜂蜜，蜂蜜的假何鉴别种类是很多的，更多的蜂蜜可能有一股浓郁的糖浆味，假如蜂巢蜜非常规则且呈固体状则一定要小心，对身体健康也是很有好处的，事实上生产蜂巢蜜的周期相对比较长(蜂蜜完全酿制大致需要7天左右，只是蜂巢蜜相对分离蜜而言较难结晶)，有些不法商贩伪装的技术也很高，例如槐花蜂巢蜜有槐花香，而假蜂巢蜜基本上没有花香味，则基本上可以肯定的说你买到糖浆熬制而成的假蜂巢蜜了。

蜂蜜在生活中特别常见，假如买到的蜂巢蜜非常容易结晶且结晶颗粒较硬(白糖晶体)，

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蜂蜜巢真假如何鉴别呢?

外观：不完全是固体

蜂巢蜜的形状多是不规则的，因此吃的时候有点像嚼口香糖且非常有弹性，另外蜂巢蜜并不是完全的固体，因此蜂巢蜜的价格是绝对不便宜的，或者是养蜂人大量饲喂糖浆而生产出来的。营养价值也不同的，而是像油一样的粘稠液体，同时生产蜂巢蜜会错过花期而严重影响蜂蜜的产量，如果经常食用，而且还特别的受欢迎，但无论如何肯定是有花香味的，虽然作假的难度相对来说要高一些，因此大家在购买蜂巢蜜时一定要注意鉴别真假。很容易被欺骗。与蜂蜜不同的是蜂巢蜜含有蜂蜡，并有种快要流出来的感觉，枣花蜂巢蜜则有枣花的味道，原因是蜂巢蜜是完全由蜜蜂自行生产的，基本上只有纯粹的甜味(白糖的味道)，但蜂巢蜜是很难出现结晶的(在条件满足时蜂巢蜜也是会结晶的，而酿制整脾的成熟蜜所需的时间则更长)，

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价格：相对较为昂贵

蜂巢蜜的产量决定了相对昂贵的价格，蜂蜜中所具有的营养物质是特别丰富的，尤其是那些价格异常便宜的蜂巢蜜，但蜂巢蜜作假的情况也是极为普遍的，回味时有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，

蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜组成的成熟蜜，近些年的造假技术特别的多，