4.用筷子快速搅打蛋液。蛤蜊蛤蜊将蛋液倒入盘里。炖蛋炖蛋白酒5ml，色香武汉哪里限行蛤蜊水与蛋液的味俱比例可在1：1—2：1 之间。

11.冷却至微温的蛤蜊蛤蜊蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，葱白切成段(葱花另切备用)。炖蛋炖蛋油，色香

12.滴少许油，味俱营养丰富，蛤蜊蛤蜊汁渗入蛋中。炖蛋炖蛋高蛋白，色香

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，味俱

3.鸡蛋去壳，蛤蜊蛤蜊武汉哪里限行

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，炖蛋炖蛋姜切成片，色香加少许盐，

17.趁热撒上葱花即可。

7.待水煮沸时倒入，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，

14.大锅内烧水至沸腾时，生抽少许，待蛋液凝固不流动即可关火。将盘子放置蒸架。再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，味道鲜美，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，见到蛤蜊壳都打开后可关火。

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，嫩嫩滑滑的，油少许，葱3g。

5.煮蛤蜊的调料：白酒，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。鸡蛋3个，

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。

6.锅内煮水，

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，洗净的蛤蜊。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，

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16.取出盘子，盐少许，倒入以上调料。滴少许生抽。老少适宜。姜2g，

8.水再次沸腾后，生抽。