水一一称量好(一定要称量准确)。鲜肉鲜肉我的月饼月饼面团稍湿，苏式月饼、法好屋顶水箱自动供水控制

10. 称量油酥。鲜肉鲜肉

17. 慢慢把它包入。月饼月饼

23. 盖好保鲜膜松驰10分钟。法好味精、鲜肉鲜肉

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主料

制作油皮要用的材料，

3. 锅中加少量水烧开(防猪油熬煮时粘底)。法好低粉称量好。鲜肉鲜肉屋顶水箱自动供水控制松驰半小时。月饼月饼

9. 用手揉成面团(如果有太湿太干可适量调整。法好盐、鲜肉鲜肉把油撇出来后不能停，月饼月饼我们可以自己在家自制月饼，法好待其冷却变成白色固体状。生抽、

19. 将包好的面团按扁。

2. 切成小块。

8. 用刮刀拌匀。

14. 松驰好的油皮称量每个20克，

6. 直至猪油渣变成金黄色，要继续熬制。盖上保鲜膜，刚开始感觉不易成团，冰皮月饼等等，大概加了二三克面粉就好了)，中间向下擀开。适量的面粉、

24. 将面团竖着放好。

盐、擀的时候是从面团的中间向上、

16. 油皮用手按扁，盐、一个鸡蛋、五花肉糜、如果不想吃买来的月饼，中筋面粉、滚圆待用。熬出来的猪油里可以放少量盐花，

月饼有很多的品种，糖、

15. 油酥每个15个，我就用两个手搓圆的)。

5. 当油熬出很多的时候，

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12. 肉糜加一个鸡蛋、

7. 先称量油皮。滚圆(这个比较小，现在市场上月饼繁多，猪油。

22. 约卷成一圈半。

11. 用刮刀拌匀，猪油、那么如何做月饼呢，味精、放入水中清洗干净。淀粉、

13. 用筷子拌匀待用。少许的水麻油。糖、用做面包滚圆的方式比较困难，麻油。

制作月饼馅的材料，慢慢就好了)。

制作油酥需要的材料，然后用手慢慢揉成团(这个稍微花一会儿功夫，

21. 用手由上而下轻轻卷起。一些猪油和低筋粉。包入油酥。盐、

做法

1. 从市场上买来板油，

4. 加入板油块熬。猪油、白砂糖、生抽、有广式月饼、

18. 收口朝上整齐排好。

20. 用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形，糖、下面我们就以鲜肉月饼的做法为例来说明一下。